Όλο και περισσότεροι είναι σήμερα εκείνοι που αντιλαμβάνονται πως πάσχουν από κάποιας μορφής τροφική δυσανεξία, είτε σε ελαφρύτερη είτε σε πιο σοβαρή κατάσταση.